SON DAKİKA

Manisa Halk Haber
Manisa Halk Haber

Covid-19 Virüsünün Tüketici Gıdalarına Bulaşma Riski Varmıdır?

Covid-19 Virüsünün Tüketici Gıdalarına Bulaşma Riski Varmıdır?
Bu haber 04 Nisan 2020 - 16:35 'de eklendi ve 110 views kez görüntülendi.

Türkiye’de corona virüsü sebebiyle vaka ve vefat eden kişi sayılarının artmasıyla birlikte gündeme virüsün gıdalara bulaşmasıda gündeme geldi.

CHP Manisa İl Başkanlığı Tarım ve Gıda Komisyonu virüsün gıdalara bulaşma riski konusunda merak edilen soruları cevapladı;

“Virüsler, sadece canlı hücrelere bulaşabilen mikroskobik etkenlerdir. Enfeksiyon yolu ile bulaşmakta olup, Hastalık yapan virüsler;

*Enfeksiyon geçiren canlılardan,

*Bir enfeksiyon bulaşmış kişilerden,

*Enfeksiyon taşıyan kişilerden,

*Virüs bulaşmış kişilerden bulaşabilme özelliğine sahiptir.

Gıda Güvenliğinde, Covid-19 virüsünün etkileşimi var ‘mıdır?

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) , Gıda Bilimi ve Teknolojisinde yapılan araştırma ve araştırma sonuclarında ortaya konan literatürlerde Covid-19 ‘un gıda ve gıda ambalaj ile bulaşma riskinin bulunabileceğinin kanıtı olmadığı belirtilmiştir. Ancak yine de Ambalajsız ve Ambalajlı gıda ürünlerinin tüketimi sırasında temizlik ve hijyen kurallarına dikkat edilerek kullanılması zorunludur.

Virüsler gıda maddelerinde çoğalmazlar fakat kontaminasyona yol açarak insanlar için önemli bulaşma kaynağı haline gelirler. Gıda kaynaklı virüsler genel olarak sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olan Norovirüs, Rotavirüs, Hepatit-A, Astrovirüs, Adenovirüs gibi virüslerdir.

Gıda maddelerindeki virüsler, özellikle söz konusu gıda maddelerinin işlenmesi, ambalajlanması ve taşınması aşamalarında hijyen ve gıda güvenliği kurallarında yapılan eksikliklerle ortaya çıkmaktadır. Ambalajsız gıda maddelerinin tüketilmesi amacıyla hazırlanırken veya hazırlanması amacıyla el ile tutulması aşamasında hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Ellerimizin ve gıda hazırlama amacıyla kullanılan yüzeylerin temizliğinin son derece dikkatli temizlenmesi şarttır. Yapılan araştırmalarda söz konusu virüslerin %62-71 alkol veya %0,5 hidrojen peroksit ağartıcı veya %0,1 Sodyum Hipoklorit içeren çamaşır suyu ile hazırlanan dezenfektan maddelerin temas edilen yüzeylerin dezenfekte edilmesinde etkili olduğu belirlenmiştir. Söz konusu dezenfektanlar ile dezenfekte edilen yüzeylerin bir dakika içerisinde virüsleri etkisiz hale getirdiği tespit edilmiştir.

Genel bir kural olarak da çiğ veya az pişmiş hayvansal ürünlerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Çiğ et, çiğ süt ve çiğ hayvan organları, pişmemiş yiyeceklere çapraz bulaşmaları önlenmelidir.

Gıda ambalajı olarak kullanılan teneke kutu, plastik, kağıt ve cam malzemeler üzerinde virüslerin kalma süreleri farklılıklar gösterdiği; New England Journal of Medicine adlı Tıp dergisinde 2002 yılında Covid-19’un benzeri SARS-Cov-1 virüsü üzerinde yapılan araştırmalarda; Bakır yüzeylerde 4 saat, Mukavva ve kağıt esaslı maddelerde 24 saat, plastik,paslanmaz çelik, cam yüzeylerde 72 saat, havada ise 3 saat canlı (enfeksiyon yapma durumunda) kaldığı tespit edilmiştir. Virüslerin aktif olarak kalma süresi sıcaklık, nem oranı ve virüsün miktarı gibi faktörlerle değişmekte olduğu belirlenmiştir.

Bulunduğumuz şu günlerde sosyal mesafelerimize dikkat etmek şartı ile Sağlıklı günler , Aydınlık yarınlar dileklerimizle.

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER